孕妇能吃醪糟吗 禁吃

醪糟别称：酒酿、酒糟

醪糟，又叫酒酿，甜酒，全国许多地方都有这种民间甜食和饮料。醪糟由糯米发酵而成，夏天食用可以解暑。它的主要原料是糯米，其酿制过程简单，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料使用，适当加入醪糟能使菜肴别具风味。

醪糟营养价值比较丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素等，人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等有所不同，成熟的酒酿，含水分50%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%。