豌豆角的家常做法

豌豆角的作用及家常做法介绍

豌豆角是常见蔬菜，但其作用显著，对治疗脚气、脾胃不适、心腹腹痛、口渴泄痢等有一定功效。以下为您介绍几款家常豌豆角做法。

材料：茭白、豌豆、葱、盐
做法：1. 将茭白去皮洗净，切去老根；2. 把茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮；3. 茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下；4. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟；5. 锅内加入豌豆，放盐，翻炒后装盘。

材料：雪豆（豌豆角）、香肠、盐、黑胡椒、料酒
做法：1. 雪豆摘好，香肠切片；2. 炒锅烧热入油，小火将香肠片先爆一次出油，捞出香肠；3. 放入雪豆，加适量盐和黑胡椒粉，大火翻炒1分钟；4. 香肠回锅，放少许料酒，上锅盖焖1分钟，翻匀出锅。

材料：荷兰豆150克、腊肠50克、盐2克、味精2克、大葱3克、姜3克、料酒10克、植物油40克、豌豆淀粉5克
做法：1. 葱、姜洗净切末；淀粉加水调匀成约10克水淀粉备用；2. 荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；3. 腊肠切成0.3厘米厚的片；荷兰豆与腊肠用开水氽熟；4. 坐勺注油，用葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

豌豆角不仅有一定药用价值，还能通过多种家常做法变成美味佳肴，可依据个人口味选择尝试。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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