人参乌梅汤的营养价值

人参乌梅汤的营养价值

人参乌梅汤的营养价值剖析

人参乌梅汤是人们熟知的饮品,下面从人参和乌梅两方面来了解其营养价值。

人参的营养价值

人参营养价值极高,从红参、生晒参或白参中可分离出30余种人参皂甙。它还含有有机酸及酯类、维生素、腺苷转化酶、L - 天冬氨酸酶、β - 淀粉酶、蔗糖转化酶、麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙以及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。基于这些成分,人参具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效。

乌梅的营养价值

中医认为乌梅性平味酸,归肝、脾、肺、大肠经,属于药食同源食物。乌梅中有机酸丰富,柠檬酸占50%、苹果酸占20%,其酸味能刺激唾液分泌,达到生津止渴的效果,“望梅止渴”的典故就源于此。此外,乌梅含有丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素,适当食用有助于美容养颜、增强免疫力。

综合来看,人参和乌梅的营养成分共同赋予了人参乌梅汤丰富的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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