玉米油和橄榄油能一起食用吗

玉米油和橄榄油能一起食用吗

日常生活中,有些人喜欢两种油一起混合着食用已达到营养均衡的目的。商家也抓住机会适时地推出了所谓的玉米橄榄调和油。那么,这两种油能一起食用吗?

一般来说,玉米油可以用来炒菜或者做凉拌,用它做出来的菜清爽可口,不容易让人产生油腻感。虽然橄榄油也是可以加热,不过两者的烟点不一样。其中,玉米油的烟点为240摄氏度,橄榄油的烟点为210摄氏度。在两者混合炒制的过程,橄榄油会先热起来,而过热的橄榄油营养价值会遭到破坏,继续加热更会分解出有害物质呢!此外,高温会增加橄榄油香味,盖过食物本身的味道。所以,玉米油与橄榄油并不适合一起食用。要想达到营养均衡,最好还是几种油交替着吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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