玉米油和花生油怎么辨别真假

玉米油和花生油怎么辨别真假

市面上,有些黑心商家会为了谋取更多的利润,在食用油里面掺假,导致消费者吃了后会影响健康。所以,很有必要学会鉴别食用油的真假。

玉米油和花生油的鉴别方大致相同:

1、色泽

优质的玉米油一般是淡黄色的,而花生油是淡黄色或棕黄色的;而劣质的食用油一般是颜色比较深, 而且油色暗淡。

2、透明度

优质的食用油的油质是透明清亮的,而劣质的食用油会出现浑浊,甚至是带有悬浮物。

3、水分

优质的食用油,水分的含量是在0.2%一下 ,而劣质的相反。

4、杂质和沉淀物

优质的食用油会有微量沉淀物,但是含量不超0.2%,加热至280℃时,油色不变深,有沉淀析出,而劣质的食用油有大量悬浮物及沉淀物,加热至280℃时,油色变黑,并有大量沉淀物析出。

5、气味

优质的玉米油带有玉米的清香气味,花生油带有花生的浓郁芳香,而劣质的食用油是带有异味,玉米油可能有酸败气味 ,花生油可能有焦味、哈喇味等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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