烤猪脑的营养价值

烤猪脑的营养价值

烤猪脑的营养价值、饮食宜忌

烤猪脑是一种特色美食小吃,既能满足口腹之欲,又具有一定营养价值,不过不同人群食用效果不同。下面为您详细介绍其营养价值、饮食宜忌。

性味与记载

猪脑性味甘、寒,有毒。多部古籍均有相关记载:《本草从新》称“损男子阳道”;《礼记》记载“食豚去脑”,孙真人食忌云“猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食”;《延寿书》提到“今人以盐酒食猪脑,是自引贼也”;《本草纲目》记载猪脑甘,寒,有毒,吃猪要去脑,猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后不可食。

营养成分

猪脑中钙、磷、铁含量比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,是常见食物中胆固醇含量最高的一种。

适宜人群

适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。

禁忌人群

  • 高胆固醇者、冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
  • 有性功能障碍的人应该忌食,男性最好少食。
  • 常人也不宜多食猪脑。

综上所述,烤猪脑虽有一定特色和营养,但因其胆固醇含量高且有相关食用禁忌,不同人群需谨慎选择是否食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载