生炒猪耳朵的做法

生炒猪耳朵的做法

猪耳朵,顾名思义就是猪的耳朵,很多人看到猪耳朵都表示不敢脑补也不想放入嘴中,因为处理猪耳朵还需要一番工作,很多人都不轻易自己做猪耳朵。但是下面生炒猪耳朵的做法,就算是厨艺新手也能轻松hold住呢!

主料:猪耳适量

调料:食盐适量,葱适量,姜少许,蒜少许,花椒适量,料酒适量,老抽少许,白芝麻适量,白砂糖少许

做法:

1、整个猪耳朵清理干净(下面详细介绍怎么洗)放入锅中,加入稍多的清水,开大火煮开,直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。

2、猪耳朵煮好之后就捞起,切成条状(很经典的形状,和常见的一样!)备用;葱切段、姜蒜切片备用。

3、起炒锅,热油后爆香葱姜蒜和花椒。

4、接着放入干辣椒爆香,会闻到辣辣的味道哦!

5、此时可放入切成条状的猪耳朵了,将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。

6、加入酱油适量,多一些料酒、白糖适量,炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。

7、继续翻炒直到收汁,将猪耳朵装盘,然后撒上白芝麻就OK了,看样子就食欲大增了!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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