淡干海参的食用禁忌

淡干海参的食用禁忌

肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美是淡干海参最为直接的口感,而且淡干海参烹饪的美食也是十分美味,但是特别需要注意的是,在食用淡干海参时也是需要注意一些问题的,一方面是宜忌人群方面,一是在食物相克这方面上。

宜忌人群方面:淡干海参一般人群都能食用,特别适合癌症病人及放疗、化疗、手术后食用,肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用也有很好的效果,气血不足,营养不良,病后产后体虚,肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者均可食用,但是患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者要忌食。

食物相克方面:海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、 蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,消化加重肠胃肝脏负担;还有夏天不宜吃海参的说法是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然,最好的食用方法还是早上起来空腹食用最有利于人体吸收营养,食用后一小时后再吃饭最佳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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