隆江猪脚的做法

隆江猪脚的做法

在家自制隆江猪脚

隆江猪脚是一道美味可口的佳肴,其实不一定要去外面的饭店品尝,在家也能自己动手制作,不过制作过程有一定难度。下面为你详细介绍制作隆江猪脚所需的材料和具体做法。

材料准备

  • 新鲜猪脚一只
  • 红谷米5克
  • 冰糖70克
  • 糖醋汁10克
  • 生抽80克
  • 蒜米25克
  • 干葱25克
  • 生姜15克
  • 香菜15克
  • 香葱15克
  • 鸡汁10克
  • 八角6粒
  • 香叶6片
  • 甘草6片
  • 山楂片20克
  • 小茴香5克
  • 桂皮15克
  • 盐20克
  • 味精15克
  • 鸡粉10克
  • 蚝油10克

制作步骤

  1. 猪脚预处理:用喷火枪将猪脚表面猪皮烧黑至猪皮变硬,然后放入冷水中浸泡,接着仔细擦洗干净,把黑色表面洗去。
  2. 熬制汤汁:将猪脚斩成两段,把除猪脚外的其它材料放入砂锅中,加入3斤水,大火煮开后转小火慢熬15分钟。
  3. 煮制猪脚:放入处理好的猪脚,用慢火煮40分钟。
  4. 浸泡入味:关掉火候,让猪脚在汤汁中浸泡30分钟,这样隆江猪脚就制作完成了。

按照上述材料和步骤,你就可以在家制作出美味的隆江猪脚。动手试试,享受自制美食的乐趣吧。

结论:只要准备好材料并遵循正确的步骤,在家也能做出美味的隆江猪脚。

参考权威站点来源:该内容源于日常生活美食经验总结,无特定权威网站链接。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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