猪脚怎么做好吃

猪脚怎么做好吃

猪蹄的药用价值及猪脚姜做法

从医学角度而言,猪蹄是用途广泛的良药。猪脚富含胶原蛋白,它是一种由生物大分子构成的胶类物质,是肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。很多人关心猪脚怎么做好吃,接下来妈网百科将为大家介绍猪脚姜的做法。

制作猪脚姜所需材料

  • 猪手两只
  • 黑醋1.5杯
  • 添丁甜醋1.5杯
  • 酱油1/4杯
  • 黑麻油1汤勺
  • 清水8杯
  • 片冰糖1片
  • 椰糖1片
  • 辣椒干6只
  • 老姜两大块
  • 蒜一头

猪脚姜的主要步骤做法

  1. 猪脚先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。
  2. 把猪脚稍微烫烫,把杂质洗掉备用。在瓦煲里,倒入黑醋、甜醋和清水。把老姜稍微拍扁备用,将辣椒和蒜头加入瓦煲里加热。
  3. 在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,将洗干净的猪脚块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
  4. 把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。
  5. 一个小时后,加入片冰糖、椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,若喜欢软一点的可以炖45分钟。

综上所述,猪蹄不仅有药用价值,通过特定的做法还能制作出美味的猪脚姜,为人们的饮食增添风味。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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