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专区银耳的热量

银耳的做法

银耳的做法

银耳的功效与做法

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，且银耳多糖具有抗肿瘤作用。其含有的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助于女性瘦身养颜。

银耳莲子汤做法

  1. 选用上等银耳，用清水泡开，剔出底部泛黄的硬结后撕碎备用，一般用三、四朵（约10克）即可。
  2. 莲子选中间无芯的，可泡15小时后用牙签去掉莲子芯，放置量依个人喜好。
  3. 汤锅中放清水，水要一次放足并留出蒸发余地，煮的过程中不可加水，一般水与食材比例为1：200，煮的时间长需多放水。
  4. 将银耳、冰糖（约三两）放入冷水中，开大火尽快加热至煮沸，期间不断搅锅防止银耳胶质粘锅，煮开后关小火熬煮，也要不断搅锅。
  5. 莲子易熟，稍后放入。
  6. 开锅后继续熬煮，直至银耳胶化、汤粘稠即可食用。

银耳枣仁汤做法

夏季白昼长，闷热天气常影响睡眠和休息，银耳枣仁汤对夏日失眠有良好治疗作用。

  1. 选黄色银耳，一人一次5克即可，雪白的一般是硫磺熏过的。
  2. 把银耳泡一会儿，变软后清洗掉根部黑色木屑，将银耳和枣子洗净。
  3. 再次将银耳放入水中浸泡数小时，煮时连同浸泡水一起入锅，避免营养流失。
  4. 汤锅中放清水，一次放足并留出蒸发余地。将银耳放入冷水中，开大火尽快加热至煮沸，不断搅锅防止粘锅，煮开后关小火熬煮，也要不断搅锅。枣子易熟，稍后放入。
  5. 直至银耳胶化、汤粘稠即可食用。

综上所述，银耳不仅具有多种功效，而且通过不同的烹饪方式能制作出美味又养生的汤品。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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