广东牛腩粉的汤底怎么做

广东牛腩粉的汤底怎么做

广东人擅长煲汤,这是众多人都知道的。就连出名的牛腩粉也不例外,一锅好汤已经是让牛腩粉达到极致的必备品了。但是不少宝妈都表示自己在家并不知道牛腩粉的汤底是怎么做的。下面就跟着妈网百科一起学习一下吧。

广东牛腩粉的汤底怎么做?

准备材料:牛骨1根、牛腩肉20克、萝卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙、糖1/4小匙、鱼露1小匙。

做法:

1、将牛骨敲开(容易出味);准备一锅烧开后的水,放入牛骨和牛腩,焯水一次之后捞起备用。

2、将草果敲开,和八角一起放入小纱布袋里面;萝卜去皮后洗净切成块状备用;

3、准备一大锅水,放入小纱布袋、牛骨、牛腩,用大火煮开后撇去浮沫,调成小火。

4、放入1/3颗洋葱、姜片、萝卜块以及适量的食盐一块炖煮1小时,然后将牛腩捞起来。

5、继续煮3小时,最后将汤里面的汤料捞起来,放入糖和鱼露调味即可。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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