鹅蛋的营养价值

鹅蛋的营养价值

鹅蛋的营养价值及营养成分

鹅蛋的营养成分概述

鹅蛋富含多种营养成分,涵盖蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

各类营养成分详情

  • 蛋白质:鹅蛋含有多种蛋白质,主要为蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸,属于完全蛋白质,易于人体消化吸收。
  • 脂肪:绝大部分集中在蛋黄内,含有较多磷脂,约一半是卵磷脂,对人的脑及神经组织发育有重大作用。
  • 矿物质:主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,且容易被人体吸收利用。
  • 维生素:十分丰富。蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,均为人体必需维生素。

每100克鹅蛋的具体营养成分数据

营养成分含量
蛋白质11.1克
脂肪15.6克
碳水化合物2.8克
胆固醇704毫克
维生素A2微克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.3毫克
尼克酸0.4毫克
维生素E4.5毫克
34毫克
130毫克
74毫克
90.6毫克
12毫克
4.1毫克
1.43毫克
27.24微克
0.09毫克
0.04毫克

综上所述,鹅蛋营养丰富,富含多种对人体有益的营养成分,是一种具有较高营养价值的食物。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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