蒸猪脑的做法

蒸猪脑的做法

猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。然而猪脑又是怎么做的呢?在做的时候有哪些注意事项呢?下面让我们介绍一下猪脑的具体做法吧。

做法一

材料:山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。

具体做法:

1、猪脑洗净备用,将猪脑清洗干净,将红筋完全去除,葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。

      做法二

1、猪脑浸水,去筋膜。

2、将全部猪脑放入碗中,加少许葱姜和精盐。

3、放入开水蒸熟既可。

另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟就可以了,出来又香又滑又嫩,含丰富钙、磷、铁,入肾经,补骨髓,益虚劳,滋肾补脑,气血虚亏的人最适合服用,嘴馋的人当然也很适合。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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