黄油烙饼的好处和坏处

黄油烙饼的好处和坏处

黄油烙饼是深受大众喜爱的家常主食,黄油的香气总让人无法抗拒,还会增加食欲。不过黄油被认定为引起心血管疾病等健康问题的食品之一。那么食用黄油烙饼对人体的健康是好还是坏呢?

好处

1、减肥。黄油中的酪蛋白使食用者产生一种饱涨感,从而避免过多热量的摄入。

2、营养。黄油保存了牛奶中的全部精华,蛋白质含量是牛奶的8〜10倍,而且黄油中的蛋白质经过发酵、凝结、成熟等复杂的工艺,降解为丰富的多肽和其他具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物,所以比牛奶更利于人体的吸收。

3、克服乳糖不耐受。黄油中几乎不含乳糖,其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了,乳酸不会引起人体的乳糖不耐受类的问题。

4、美容。黄油中富含维生素A、B2、蛋白质、活性肽、氨基酸和锌,这些都是人体必不可少的元素,能增进人体抵抗疾病的能力,还能使皮肤富有弹性、白皙娇嫩,使头发光亮柔顺,目光清澈明亮。

5、健齿。最新的研究表明,黄油有助于防止蛀牙。因为黄油可以增加口中的唾液,并中和口腔中的酸。黄油中的高钙含量和磷含量,给牙齿釉质表面涂上了一层保护膜,抑制了蛀齿菌的生长。

坏处

1、黄油中80%以上的是脂肪,另外含有不到16%的水分,剩下的则是残留的蛋白质、糖类、矿物质以及维生素等。黄油含有较高的热量,100克黄油含有3136千焦(750千卡)的热量,比巧克力含有的热量还高出许多(100克黑巧克力含有大约2200千焦的热量)。

2、黄油也含有较高的胆固醇,每100克黄油含有240-280毫克胆固醇,所以被认定为是会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。因此,已经有高血脂的人,黄油还是少吃为妙。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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