花胶煲鸡汤的做法

花胶煲鸡汤的做法

花胶煲鸡汤的主要食材是花胶和鸡肉,这两种食材的营养价值都是非常高的,因此受到不少人的喜爱,对于这道美味佳肴,它的做法也是非常简单的哦!下面,就跟着妈网百科一起来学习一下关于花胶煲鸡汤的具体烹饪方法吧!

做法一

食材:花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐

步骤:

1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。

3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。

做法二

食材:虫草花10g,花胶2个,鸡腿1个,猪骨150g,蜜枣1粒,姜片3

步骤:

1、猪骨,鸡腿,花胶,虫草花,姜片,蜜枣。

2、虫草花用清水稍泡 洗净。

3、花胶同样稍浸泡洗净,这种小个的花胶无需浸泡,稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。

4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水,约78碗水。

5、盖上锅盖大火煲汤,改小火煲

6、煲1.5小时左右即可,放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味,很鲜甜。

小贴士:在汤刚刚煲滚时,把漂面的浮沫打去,汤会更清澈。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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