首页> 营养> 食材
专区软炸里脊的做法

软炸里脊的营养价值

软炸里脊的营养价值

软炸里脊的营养价值与健康功效

什么是里脊肉？

里脊肉是动物身上仅有两条的优质瘦肉部位，因其细嫩多汁且营养丰富，被认为是肉类中的佳品之一。

肉类的营养成分概述

肉类的营养成分因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而有所差异。以下是肉类主要营养成分的概述：

  • 蛋白质含量：一般为10-20%，其中瘦肉约为17%，牛肉可达20.3%，肥肉如肥猪肉仅为2.2%。
  • 内脏如肝脏的蛋白质含量较高，可达21%以上。
  • 肉类蛋白质的氨基酸组成接近人体需求，是完全蛋白质或优质蛋白质。

里脊肉的营养与健康价值

里脊肉不仅富含优质蛋白质，还含有多种对人体有益的非蛋白含氮浸出物，如肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等。这些物质是肉汤鲜味的重要来源。

此外，里脊肉具有以下健康功效：

  • 补肾养血：适合肾虚体弱、产后血虚者食用。
  • 滋阴润燥：对热病伤津、消渴羸瘦有辅助治疗作用。
  • 润泽肌肤：有助于改善肌肤状态。
  • 通便利尿：对燥咳、便秘等症状有缓解效果。

肉类蛋白质的氨基酸组成

肉类蛋白质的氨基酸组成比例接近人体需求，具有较高的生理价值。虽然苯丙氨酸和蛋氨酸的含量略低于人体需求，但总体上其他氨基酸含量充足。

营养数据对比表

部位/类型蛋白质含量（%）
瘦肉约17%
牛肉20.3%
肥猪肉2.2%
内脏（如肝脏）21%以上

结论

里脊肉作为肉类中的佳品，不仅营养丰富，而且具有多种健康功效，是日常饮食中不可多得的优质食材。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载