鸡肝粥的营养价值

鸡肝粥的营养价值

鸡肝粥的营养价值与功效

鸡肝基本信息

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,是鸡杂之一。它呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络,加工时须摘去。其颜色紫红,质地细嫩,适合卤、炸,也可制作成鸡肝粥,适合老人小孩食用。

鸡肝成为补血养生佳选的原因

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富营养物质,具有营养保健功能,是理想的补血佳品之一。鸡肝因丰富的营养和特殊功效,成为补血养生的最佳食物之一。

鸡肝粥的营养价值

  • 富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。其中,肝中铁质丰富,是补血食品中常用食物。
  • 维生素A含量远超奶、蛋、肉、鱼等食品,能维持正常生长和生殖机能,保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康肤色,对皮肤健美有重要意义。
  • 能补充维生素B2,它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥间接作用,对机体去毒有重要作用。
  • 含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体免疫反应,抗氧化,防衰老,抑制肿瘤细胞产生,还可治急性传染性肝炎。
  • 含铁丰富,铁质是产生红血球必需元素,缺乏会疲倦、面色青白,适量进食可使皮肤红润,有益于皮肤健康生长。

综上所述,鸡肝粥营养丰富,具有多种保健功效,是值得推荐的养生美食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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