洋葱炒鸡心的做法

洋葱炒鸡心的做法

旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分,然而洋葱又是抗癌利器,洋葱与鸡心这两者的结合简直是天衣无缝,不过大家知道洋葱炒鸡心的做法吗?下面妈妈网百科就来告诉大家洋葱炒鸡心的做法吧!

原料:鸡心1斤、洋葱1个、干红椒2个、葱、姜、蒜、长青椒1个、花椒、盐、白糖、料酒、味精、生抽、酱油。

做法:

1、准备主料鸡心1斤,洋葱1个,洗净切片。

2、配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。

3、鸡心切去筋和鸡油,从中剖开,用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。

4、开水焯到九分熟,捞出控净水分。

5、炒锅内添油,小火先爆香花椒粒。

6、接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒,将干红椒煸出香味儿。

7、倒入洋葱片翻炒,同时加入盐、味精和少许白糖。

8、再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。

9、向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽,加入一点蒜茸辣椒,均匀翻炒,最后把青椒倒入。

10、将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿,即可关火,微辣鲜香的一道菜出锅!

温馨提示:

在做鸡心前应把鸡心清洗干净,用流动的清水清洗最佳。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载