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沙参玉竹水鸭汤的功效作用

沙参玉竹水鸭汤的功效作用

沙参和玉竹在菜肴中的功效解析

在许多菜肴中，沙参和玉竹的滋阴作用是其发挥主要功效的关键。下面详细介绍它们各自的特性、功效与主治。

一、沙参——养阴上品

（一）基本信息

沙参有南沙参和北沙参两种。其性味味甘，性微寒，归经为肺、胃经。二者功效相似，都具备润肺止咳、养胃生津的作用。不过，北沙参滋阴润燥的功效较强，南沙参清热去痰的作用较好。在日常煲汤时，北沙参更为常用。

（二）功效

沙参是常见的补阴药，具有养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉等功效。《本草正义》记载：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”

（三）主治

  • 可用于治疗肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等症状。
  • 适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形的人群服用。
  • 糖尿病、癌症患者也可选用沙参来调理身体。

二、玉竹

（一）基本信息

玉竹性味味甘，性微寒，归经同样为肺、胃经。

（二）功效

玉竹是常用的养阴药材，可养阴、润燥、除烦、止渴。《本经》记载久服玉竹能“去面黑黯，好颜色，润泽”，具有美容养颜功效。现代药理研究发现，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖和葡萄糖引起的高血糖均有显著的抑制作用，同时还有利尿功能。

（三）主治

  • 可治疗热气阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数、自汗、盗汗等症状。
  • 临床上可用于治疗心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。

综上所述，沙参和玉竹在滋阴等方面功效显著，且适用多种病症，是药食同源的佳品。

参考权威站点来源：传统中医药相关典籍如《本草正义》《本经》等。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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