山莓的吃法

山莓的吃法

山莓甜点制作指南

上文中提到,山莓在西方餐桌较为常见,喜爱甜点的西方人常利用这种酸甜浆果制作餐后甜点。为增添生活的西式风情,可在家尝试制作山莓甜点。以下介绍两款山莓甜点的做法。

山莓冰激凌

准备材料:山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖

  1. 取两个鸡蛋,只留蛋黄置于碗中。
  2. 加入适量砂糖和清水,搅拌均匀后隔水加热。
  3. 加热后用打蛋器快速搅拌至发起来。
  4. 待鸡蛋糊变得粘稠,颜色变淡且体积膨胀时,加入淡奶油和砂糖继续打发。
  5. 将树莓洗净打碎,加入碗中与鸡蛋糊搅拌均匀。
  6. 把上述半成品放入容器冷冻,每隔1小时取出用打蛋器搅打一次,搅打3 - 5次,搅打次数越多成品越蓬松。

山莓果酱

准备材料:山莓、糖浆、柠檬、砂糖

  1. 将山莓洗净,放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制。
  2. 熬煮过程中撇去浮沫,待果酱渐渐浓稠时,加入适量糖浆。
  3. 取半个柠檬,挤出柠檬汁倒入锅中,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。

按照上述方法,可轻松在家制作出山莓冰激凌和山莓果酱两款美味甜点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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