香蕉牛奶冰激凌的做法

香蕉牛奶冰激凌的做法

自制香蕉牛奶冰激凌教程

近年来,香蕉牛奶冰激凌成为热门美食,其实在家就能轻松制作,操作简单。以下为您详细介绍制作方法。

材料准备

  • 香蕉1根
  • 鸡蛋黄2个
  • 奶粉25克
  • 鲜奶250克
  • 白糖50克

制作步骤

  1. 将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖放入奶锅,用手动打蛋器大致搅拌均匀。
  2. 小火加热,不断用手动打蛋器搅拌,煮至锅底冒小气泡后关火。注意不要过度煮沸奶液,否则蛋黄凝固影响口感。离火后室温静置放凉。
  3. 香蕉剥皮,整根套入保鲜袋,用木板碾压成泥状。
  4. 把香蕉泥聚拢,在保鲜袋底部剪口,像裱花袋一样将香蕉泥挤入放凉的奶液中。
  5. 用手动打蛋器将奶液和香蕉泥搅拌均匀。
  6. 将搅拌均匀的冰激凌液放入冰箱冷藏3 - 4小时,充分冷藏利于后续凝固。
  7. 将事先冷冻好的面包机自带冰激凌桶装上搅拌棒,缓缓倒入冰激凌液,也可用冰激凌机搅拌。
  8. 搅拌完成的冰激凌呈软质,可直接挖取食用。
  9. 用橡皮刮刀将冰激凌液填入硅胶模具,放入冷冻室冷冻一夜,使其彻底冻结成型。
  10. 取出成型冰激凌,用手指将软硅胶模一个个往上顶即可,方便且形状好。

小贴士

  • 奶液煮至锅底冒小气泡即可,勿过度煮沸,防止蛋黄凝固影响口感。
  • 室温彻底放凉后,奶液会呈少许糊状。
  • 没有冰激凌机,可将搅拌完成的冰激凌液放冷冻室,每隔1小时拿出搅拌一次,搅拌三次左右可减少冰渣。

按照上述步骤和小贴士,您就能在家轻松制作出美味的香蕉牛奶冰激凌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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