如何鉴别猪蹄的好坏

如何鉴别猪蹄的好坏

猪蹄选的好,做出来的猪蹄美食才更诱人,吃起来口感也才更够味!对于猪蹄,很多人都喜欢吃,但是对于选猪蹄,恰恰相反,很多人都不知道什么样的猪蹄才是好猪蹄,因此在一排排猪蹄面前,左看右看就是抉择不了!如果想要加快步伐的话,那就来妈网百科学习一下究竟如何选购猪蹄吧!

猪蹄的选购指南:

一是靠看:过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄,建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的,要么是病猪猪蹄,所以在选购的时候,尽量避开这些猪蹄!

二是靠闻:生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道,如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味,那就不是天然的。

三是靠摸:经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大,表皮有明显的黏滑感,由于膨胀,摸起来会比较硬,而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过,放时间长了的话,天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。

妈网小碎语:以上这些关于猪蹄的选购小技巧,大家都get到了吗?掌握了这些选购猪蹄的小技巧之后,妈妈再也不用担心我选不到好吃的大猪蹄了!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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