煎鹅肝的酱汁怎么做

煎鹅肝的酱汁怎么做

煎鹅肝,将鹅肝加热到35℃,是最合适的温度哦,这个时候的鹅肝油脂开始融化,最后煎至两面金黄就算煎好鹅肝了。不过由于鹅肝的口感比较油腻,如果单单是吃煎鹅肝,吃到一半的时候有可能会因为太腻,无法继续吃下去,放弃煎鹅肝不吃真的好吗?

Q:据说煎鹅肝的话要淋上酱汁的哦,这样能平衡鹅肝腻腻的口感,那酱汁应该怎么做呢?

A:可以选择用鲜橙来做酱汁哦,用鲜橙加上酒醋小火加热约十几秒就可以淋上鹅肝上面啦,轻轻切一小块,蘸上酱汁,任由鹅肝任性的在口中融化,配上酸甜的酱汁,还不油腻,能安静的当个吃货呢。

其实用树莓、红加仑以及波特酒做成的酱汁最诱人,酱汁是鲜红的颜色具有热情奔放的气息,看着心情愉悦。做法也简单。锅中放些黄油,小火慢慢融化,依次放入树莓、红加仑、波特酒以及白糖煮开做成酱汁,之后淋在鹅肝上面,好了,开吃吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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