泡鸡爪的做法

泡鸡爪的做法

广东茶楼凤爪及泡鸡爪做法介绍

广东茶楼凤爪出名原因

广东茶楼的凤爪十分出名,原因主要有两点。一是味道好,二是鸡爪经过长时间蒸制后具有独特的韧性,能达到入口即溶的口感。不过,也有部分小伙伴更喜欢吃有韧性的鸡爪。

泡鸡爪的做法

食材准备

  • 主料:新鲜鸡爪2斤
  • 辅料:盐、醋、生抽、蒜瓣

制作步骤

  1. 将全部鸡爪剪掉指甲,并从中间砍成两半。
  2. 准备一锅烧开的水,倒入全部鸡爪,立即调成小火煮10分钟,捞起后放入纯净水浸泡,或放在流动水下冲洗至无油。
  3. 兑调料。准备生抽、白醋、纯净水,按1:1:1的比例,加入少许食盐、冰糖、蒜蓉,搅拌均匀备用。
  4. 若喜欢吃辣,可将两根小辣椒切成碎末加入调料中。
  5. 用密封盒装好全部鸡爪,倒入所有调料配料,抓匀后盖上盖子密封腌制10小时即可。

总之,广东茶楼凤爪有其独特魅力,而泡鸡爪也能满足喜欢韧性鸡爪的人的口味需求。

参考权威站点来源:无明确权威站点,内容基于生活常见做法整理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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