香菇炖乌鸡怎么做好吃

香菇炖乌鸡怎么做好吃

香菇炖乌鸡看似简单,和普通炖鸡无异,但是想要炖出来的鸡肉软而不烂,汤汁鲜香,就要有点技巧了!下面小编就给大家几个小贴士,做出好吃的香菇炖乌鸡,其实就是那么简单哦!

香菇炖乌鸡怎么做好吃?

1、选锅。一个懂吃的宝妈厨房里面肯定不会只有一个锅!例如炖乌鸡最好用葫芦形的砂锅,不仅肉多,还能将材料的营养成分都逼到汤汁里面去,减少挥发。另外,如果炖五花肉,最好就用广口的砂锅。

2、加水。很多新手宝妈在炖汤的时候往往不知道加入多少水才合适,在做香菇炖乌鸡的时候,要一次性将水加足了,不要在中途的时候加水。

3、火候。什么叫做“炖”?其精髓就在于慢!因此,在做香菇炖乌鸡的时候先用大火烧开,后面就用小火慢慢炖上1.5-2个小时,这样火候足,无论是喝汤,还是吃肉,都美滋滋的。

4、撇油。这一步就因人而异了,如果担心油脂过多,吃起来油腻腻还容易长胖的话,建议可以在煮好汤之后,用干净的厨房吸油纸将油洗干净,或者用勺子撇油。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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