芭蕉花炒肉的做法

芭蕉花炒肉的做法

芭蕉花炒肉的做法

芭蕉花炒肉,主要食材为芭蕉花和肉类。其中,肉的选择上,猪肉较为普遍且易被大众接受,不过也有人会选用狗肉。下面详细介绍芭蕉花炒肉的做法。

材料准备

  • 芭蕉花1棵
  • 猪肉200克
  • 朝天椒6个
  • 韭菜适量
  • 香菜适量
  • 色拉油2大勺
  • 食盐4克
  • 鸡粉2克
  • 葱5克
  • 姜5克
  • 生抽5克
  • 香油适量

制作步骤

  1. 剥去芭蕉花外层老化不可食用的花瓣,露出浅黄色可食用的幼嫩花心。
  2. 戴上一次性手套掰开花心。
  3. 将幼嫩蕉花用沸水氽烫。
  4. 取出横切成丝,蕉花氧化变黑属正常现象。
  5. 加少许食盐轻揉捏,用手挤去汁液以去除涩味,无需水洗备用。
  6. 猪肉剁成末,姜、朝天椒、香菜、葱绿切细,韭菜头和葱白切段。
  7. 起锅,放入2大匙油,爆香姜、朝天椒、韭菜头和葱白。
  8. 放入猪肉末炒至六七成熟。
  9. 放入芭蕉花拌炒至熟。
  10. 放入韭菜和调料(盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量)。
  11. 炒匀后放入香菜即可。

按照以上步骤,就能做出美味的芭蕉花炒肉。

参考权威站点来源:无(原文未提及权威站点,可根据实际情况补充)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载