酸菜炒猪肚怎么炒才脆

酸菜炒猪肚怎么炒才脆

很多人在做酸菜炒猪肚的时候,会发现炒出来的猪肚软透了,没有嚼劲。这个时候口感也不好,于是说好的猪肚又脆又爽口呢?统统不见呢?酸菜炒猪肚怎么炒菜脆呢?

猪肚的做法有很多种,一般用水煮过的猪肚吃着是棉的。不过酸菜炒猪肚很多人都喜欢将猪肚提起放在水里过一下,这样就会造成猪肚变得棉软。

想要酸菜炒猪肚炒得脆,就必须是生的然后爆炒,关于放多少调料这个根据自己的口味。先把猪肚切成丝,再把油放入锅中烧开,生姜、花椒、大蒜、辣椒放入锅中,然后爆炒两分钟,到入少量高度酒于锅中、点燃。火熄灭后放入其他辅助调料,差不多可以起锅了。这样爆炒出来的肚条保证脆嫩。

妈网百科叨叨叨:值得注意的是你必须掌握好火候,不然也会炒老。多试几次就可以了。切记火力一定要旺!



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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