盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法介绍

毛豆,很多人或许对这个名称感到陌生,但其实它就是新鲜连荚的黄豆,属于未成熟的大豆,大家基本都吃过或见过。毛豆做法多样,下面为大家介绍夏日常见小吃——盐水毛豆的做法。

材料

  • 毛豆
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 八角
  • 姜片

做法

  1. 仔细清洗毛豆,先去除泥土,再洗净浮毛。具体操作是在淘米水中加入1小匙精盐,将毛豆放入稍加浸泡后反复搓洗,接着用流动清水漂洗干净,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
  2. 锅中倒入清水,放入几粒干八角、适量花椒、几片生姜和几个干辣椒,大火烧开后放入剪好角的毛豆,放盐调味,开锅后转中小火煮五分钟,注意时间不宜过长。
  3. 五分钟后关火,利用余温焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后食用,味道更佳。

按照以上步骤,就能做出美味的盐水毛豆,是夏日消暑的不错选择。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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