雪菜毛豆炒肉丝的做法

雪菜毛豆炒肉丝的做法

雪菜毛豆炒肉丝:一道营养美味的家常菜

背景介绍

雪菜是一种常见的蔬菜,尤其在江苏、浙江、湖南、湖北以及四川等地广泛种植。由于其适应性强,一年可以种植多次,甚至在部分地区一年四季都能供应新鲜雪菜。这种蔬菜因其独特的咸香风味,常被用于搭配其他食材制作家常菜。

雪菜毛豆炒肉丝是一道以雪菜、毛豆和猪肉为主要原料的经典家常菜。这道菜不仅营养丰富,且口感鲜美,非常适合在没胃口时作为开胃菜品尝。

所需食材

  • 雪菜:400克
  • 猪肉:150克
  • 毛豆:250克
  • 食用油:适量
  • 食盐:适量
  • 白糖:少许
  • 鸡精:少许

制作步骤

  1. 将猪肉洗净后切成丝;毛豆剥去豆荚,用滤水篮冲洗干净;雪菜清洗后备用。
  2. 准备炒锅,倒入适量食用油,加热后将肉丝倒入锅中,煸炒约2分钟,直至肉丝变色。
  3. 加入毛豆,继续煸炒约5分钟,确保毛豆熟透且口感更佳。
  4. 随后加入雪菜,翻炒均匀,使所有食材充分混合。
  5. 倒入适量清水,翻炒后盖上锅盖,焖煮6-7分钟。
  6. 揭开锅盖,加入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

营养价值

这道菜结合了雪菜的咸香、毛豆的清甜和猪肉的鲜嫩,营养均衡。雪菜富含纤维素和维生素C,有助于促进消化;毛豆是优质植物蛋白的来源,适合补充日常所需的蛋白质;猪肉则提供人体所需的铁和维生素B族。

小贴士

  • 雪菜本身带有一定的咸味,因此添加盐时需适量控制。
  • 毛豆需要充分煮熟,否则可能影响口感和消化。
  • 可根据个人口味适量加入其他调料,如辣椒或生抽。

总结

雪菜毛豆炒肉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合日常餐桌上的多种场合。无论是作为主菜还是配菜,都能为家人带来美味和健康。

参考来源

本文内容参考自美食杰心食谱

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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