韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软

韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软

包子是百分之一的馅料加百分之九十九的皮。一个包子好吃与否,绝对和包子皮的口感紧密相关。那么,韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软?窍门在发面哦。下面一起来了解下发面的全过程吧。

1、一碗清水加少量糖和一点点盐。

2、用微波炉加热至30~40度(一分钟左右)。

3、放入一平汤匙的活性干酵母。

4、拌匀致酵母溶解(样子有点像泥汤)。

5、用该“泥汤”和面,至手感舒服。

6、放置在温暖的地方(不要超过70度,否则活酵母会变死酵母)。

7、静候15~20分钟。面发后用手指按下一个洞,查看是否会反弹。

8、加少许干面调整手感。

9、加工成你所要的形状。

10、如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后稍等片刻,让酵母继续生长。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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