炖狗肉怎么去腥味

炖狗肉怎么去腥味

狗肉有"至尊肾宝"的美称,因此很多人都非常喜欢吃,特别是对于男同胞来说,很多人就是为了吃狗肉可以补肾,所以还故意买狗肉回来炖补。但是有些人就表示,狗肉有股骚味,受不了这样的味道,果断弃吃!狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重,但是腥味的存在是事实。其实大家不可不必因为狗肉的骚味就弃吃,只要我们耍点"小心机",就能够将狗肉的骚味去除哦。

广东人最习惯用的狗肉去腥法:用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候,先用火点着禾杆草,将狗皮的表面薰一下,这样不仅可以烧掉表面的毛,而且还能去除部分异味,接着,在煮的时候,放入陈皮和老姜,这是广东人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法:准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反复揉搓,然后用白酒加是稀释,用来浸泡狗肉,时间自豪是1-2个小时,接着狗肉用水冲洗干净,下炒锅收干水,就可以继续烹调了,这样做可以大大减少狗肉的腥味。

啤酒去腥法:准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净,加入啤酒,浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味,而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美,表面油光。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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