酸辣鸡杂饭的做法

酸辣鸡杂饭的做法

酸辣鸡杂饭的做法

酸辣鸡杂口感酸辣,搭配白饭,令人食欲大增。它是一道常见的家常美食,下面为大家介绍其做法,上班党们可以学起来!

食材准备

  • 主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克
  • 辅料:木耳(干)30克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克

制作步骤

  1. 将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。
  2. 把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成马耳朵状。
  3. 锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。
  4. 炒好的鸡杂淋在饭上,即可享用。

按照以上步骤,就能做出美味的酸辣鸡杂饭。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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