红烧牛尾怎么做好吃

红烧牛尾怎么做好吃

家里有个嘴挑的LG或者BB,妈妈如果没有一双巧手再也不能愉快的耍霸道总裁气了!厨房菜鸟也没关系,跟着妈网百科学着炒出美味的红烧牛尾也是ok的哦。妈网百科插入一句哈,记住买肉多一点的牛尾哦,割个头大一点的肉比较多,否则真的像啃鸡爪那样了,啃牛尾还不如啃个鸡爪子呢!

做出好吃的红烧牛尾,记住4步哦,首先是腌制牛尾、煎牛尾,然后是给牛尾上色,紧接着是炒香料,之后是炖牛尾,最后是红烧牛尾。

腌制牛尾,煎牛尾。牛尾洗净后沥干水分然后倒入料酒和姜片稍稍腌制一下哦,之后放入锅里面煎至金黄色。

给牛尾上色。锅里放入水和油,倒入绵白糖和冰糖,开始炒糖色了哦,将白糖炒到枣红色之后就可以放入牛尾裹上糖色了哦,一定要均匀上色。

炒香料。炒姜、葱以及蒜,蒜头和姜相应的多放一些,能去掉牛尾的膻味,然后倒入胡萝卜、香菜翻炒,再放入几粒干辣椒、八角、草果、香叶以及桂皮,之后加入小茴香,放一点就ok了,炒一炒后倒入西红柿,香味越炒越浓的时候放入牛尾翻炒一会儿。

炖牛尾。接着上面的一部哈,往锅里倒入一大锅水,均匀搅拌牛尾,炖1个小时,汤汁有点浓稠的时候舀出牛尾。

红烧牛尾。准备一个炒锅,放入油、大料以及牛尾,翻炒一会儿,加入芹菜炒香,倒入一些上面炖牛尾的汤汁,煮一会儿,然后放入蚝油、老抽以及盐调味,老抽主要是起到上色效果哈。最后淋上米醋,撒上蒜末,大火收汁后即可开吃!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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