鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值

秋季吃鲈鱼的好处及营养价值

秋天来临,鱼肥肉嫩,正是品尝鲈鱼的绝佳时节。“江上往来人,但爱鲈鱼美”,古人就已对鲈鱼的美味赞不绝口。著名词人辛弃疾也多次在词中用鲈鱼和莼菜来表达自己矛盾的心境,诸多名篇中都有此典故。如今,鲈鱼的受欢迎程度与日俱增,其魅力可见一斑。大家喜爱鲈鱼,不仅因其美味,更在于它丰富的营养价值。

鲈鱼的营养价值与功效

  1. 营养丰富:鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
  2. 适合准妈妈和产妇:鲈鱼可治胎动不安、产后少乳等症,是既补身又不会导致营养过剩和肥胖的食物,是孕妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
  3. 补充铜元素:鲈鱼血中含有较多铜元素,铜能维持神经系统正常功能并参与数种物质代谢关键酶的功能发挥,铜元素缺乏者可通过食用鲈鱼补充。
  4. 补脑佳品:鲈鱼肉脂肪中DHA含量超高,吃鲈鱼最补脑。不过,为减少烹饪过程中DHA的流失,需采用更合理、营养的烹饪方法。

综上所述,秋季食用鲈鱼既能享受美味,又能获得丰富的营养,是非常不错的选择。

参考权威站点来源:常见健康科普类网站及医学营养学相关资料。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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