河虾的做法

河虾的做法

尖椒爆河虾的做法与技巧

河虾是一种营养丰富且广受欢迎的食材,其肉质鲜嫩,富含蛋白质和多种微量元素。虽然水煮河虾是最简单的烹饪方式,但现代人更偏爱风味浓郁的菜肴,如尖椒爆河虾。这道菜口感鲜香,微辣中带有一丝甜味,非常适合家庭餐桌或朋友聚会。

准备材料

  • 河虾:500克
  • 尖椒:2个
  • 蒜:3瓣
  • 干辣椒:2个
  • 酱油:1小勺
  • 蚝油:1小匙
  • 味精:1小匙
  • 白砂糖:2小匙
  • 盐:1小匙

详细步骤

  1. 河虾清洗干净后沥干水分。
  2. 尖椒切成小圈,蒜剁碎备用。
  3. 锅中加热适量油,放入干辣椒炒香,再加入蒜末爆香。
  4. 倒入河虾,翻炒至虾变色。
  5. 加入盐、白砂糖和味精,继续翻炒均匀。
  6. 加入切好的尖椒,翻炒几下。
  7. 倒入酱油和蚝油,搅拌均匀后即可出锅。

烹饪技巧与注意事项

1. 河虾非常容易熟,炒至变红即可加入调味料,避免过度烹饪导致虾肉变老,影响口感。

2. 尖椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢更辣的可以增加干辣椒的用量。

营养价值

营养成分含量(每100克河虾)
蛋白质18克
脂肪1克
120毫克
2毫克

总结

尖椒爆河虾是一道制作简单又美味的家常菜,适合各种场合。掌握好火候和调料比例,就能轻松做出这道色香味俱佳的佳肴。

参考来源:Food.com

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载