荞麦米食用效果如何

荞麦米食用效果如何

荞麦米的营养价值与食用功效

营养成分

荞麦米蛋白质中富含赖氨酸,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,膳食纤维含量是一般精制大米的10倍。此外,还含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁(芸香甙)以及镁元素。

保健作用

  • 降低血脂和胆固醇:维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分,能降低人体血脂和胆固醇,软化血管。
  • 保护视力和预防脑血管疾病:相关营养成分有助于保护视力,对预防脑血管疾病有一定效果。
  • 促进新陈代谢与解毒:烟酸能促进机体新陈代谢,增强解毒能力,还可扩张小血管和降低血液胆固醇。
  • 抗栓塞与降低血清胆固醇:丰富的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块形成,具有抗栓塞作用,利于降低血清胆固醇。
  • 抗菌消炎与止咳平喘:具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用,因此荞麦米有“消炎粮食”的美称。

综上所述,荞麦米具有多种营养成分和显著的保健功效,是一种值得食用的健康谷物。

参考权威站点来源:可参考中国营养学会官网(https://www.cnsoc.org/)获取更多关于谷物营养的信息。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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