三款经典南瓜汤的制作方法

南瓜汤是一道营养丰富且深受欢迎的家常汤品，其做法多样化。本文将详细介绍三种经典的南瓜汤制作方法：奶香南瓜汤、泰式南瓜汤和绿豆南瓜汤。这些做法不仅简单易学，还能满足不同口味需求。

一、奶香南瓜汤

材料

• 南瓜：300克
• 牛奶：300毫升
• 淡奶油：30克
• 白糖：适量（可选）

步骤

1. 将南瓜去皮去籽，清洗干净后切成稍厚的片状，蒸熟或用微波炉高火加热3分钟。
2. 将蒸熟的南瓜片与一半牛奶放入搅拌机中，搅打成南瓜糊。
3. 将南瓜糊倒入奶锅中，加入剩余牛奶，用中小火加热。
4. 加入淡奶油和适量白糖（可根据个人口味选择不加糖），搅拌均匀即可。

注意事项

南瓜本身带有甜味，因此可以选择不加糖。此外，奶香南瓜汤无需煮沸，加热至烫手即可食用。

二、泰式南瓜汤

材料

• 蔬菜油：15毫升
• 黄油：15毫升
• 蒜：1头
• 葱：4根
• 新鲜红辣椒：2个
• 香茅草：5克
• 鸡汤：505毫升
• 南瓜：465克
• 无糖椰奶：355毫升
• 新鲜九层塔叶：1把

步骤

1. 将葱、蒜、红辣椒和香茅草清洗干净后切碎。
2. 南瓜去皮清洗后切成小丁备用。
3. 在中号汤锅中用小火加热蔬菜油和黄油。
4. 加入蒜、葱、辣椒和香茅草，翻炒至香味溢出。
5. 加入鸡汤、椰奶和南瓜，煮至沸腾。
6. 使用搅拌器将汤分批搅拌至浓稠状，可根据个人喜好保留部分小块。
7. 搭配新鲜九层塔叶装盘即可食用。

烹饪小提示

泰式南瓜汤具有一定的辣味，可根据个人口味调整红辣椒的用量。

三、绿豆南瓜汤

材料

• 绿豆：50克
• 老南瓜：500克
• 食盐：适量

步骤

1. 将绿豆用清水洗净，趁水分未干时加入约3克食盐搅拌均匀，腌制几分钟后用清水冲洗干净。
2. 南瓜去皮去瓤，清洗干净后切成约2厘米见方的块备用。
3. 锅中加入500毫升清水，烧开后加入绿豆煮沸2分钟，随后淋入少许凉水再煮沸。
4. 加入南瓜块，盖上锅盖，用文火煮约30分钟，直至绿豆开花。
5. 加入少许食盐调味后即可食用。

功效

绿豆南瓜汤具有清暑解毒、利尿生津、益气养身的功效，是一道健康养生的汤品。

结论

以上三款南瓜汤各具特色，适合不同场合和口味需求，既简单易学，又营养丰富，值得一试。

参考来源

• 中国美食网 - https://www.meishichina.com
• 下厨房 - https://www.xiachufang.com