山药的做法大全

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夏日滋补靓汤:山药的多种美味做法

在炎热的夏季,广东人喜欢通过煲汤来解暑滋补,但如何选择合适的食材却颇有讲究。夏天煲什么汤既清凉又不上火?山药无疑是一个理想的选择。山药性平味淡,不温不燥,非常适合夏季食用。除了煲汤,山药还可以用来制作甜品或凉拌菜,口感细腻,营养丰富。以下为您介绍几种简单易做的山药美食,让您在夏日享受清凉滋润的同时,也能兼顾健康。

一、山药炖鸡汤

山药炖鸡汤是一道经典的滋补靓汤,适合全家共享。以下是具体做法:

原料

  • 土鸡1只
  • 山药适量
  • 枸杞子适量
  • 食盐适量
  • 葱、姜适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

制作步骤

  1. 将山药去皮后立即浸泡在水中防止氧化;土鸡洗净,剁成大块。
  2. 将鸡块放入锅中,加水大火煮开,加入料酒,继续煮2分钟,撇去浮沫。
  3. 将鸡块转入砂锅,加适量清水,加入葱段和姜片,大火煮开后转小火慢炖。
  4. 加入切成滚刀块的山药,继续小火炖煮至山药软烂。
  5. 最后加入食盐调味,起锅前5分钟撒入洗净的枸杞子即可。

二、山药苹果汁

这款山药苹果汁清甜可口,制作简单,是夏日解暑的好选择。

原料

  • 山药粉适量
  • 苹果1个
  • 鲜奶适量

制作步骤

  1. 将苹果去皮切成小块。
  2. 将山药粉、苹果块和鲜奶一起放入果汁机中搅拌均匀,即可饮用。

三、糯米黑芝麻山药粥

这道山药粥不仅营养丰富,还能提供饱腹感,适合作为早餐或下午茶点心。

原料

  • 糯米适量
  • 山药适量
  • 枸杞子适量
  • 黑芝麻适量
  • 冰糖适量

制作步骤

  1. 将糯米、山药、枸杞子和黑芝麻分别洗净。
  2. 山药去皮后切成小块。
  3. 将糯米和山药一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮开后转小火慢煮20分钟。
  4. 加入冰糖、枸杞子和黑芝麻,再煮几分钟即可。

总结

山药是一种适合夏季的健康食材,无论是煲汤、制作果汁还是熬粥,都能为您带来清凉与滋补的双重享受。以上三种做法简单易学,快来试试吧!

参考来源:Healthline - Yam Benefits

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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