咸蛋黄茄子的采购技巧

咸蛋黄茄子的采购技巧

咸蛋黄茄子这两种食物虽然很常见,但是你知道怎样才能挑到好的咸蛋和茄子吗?在超市购买的时候,你是否也为这个问题而头痛过?

如果不想浪费咸蛋清,可以在超市里买带有密封袋装的咸蛋黄。质量上乘的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。它的咸味也适中,用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,颜色由浅至深,而且越往蛋心越红哦!

茄子的挑选也要稍加留意。茄子的表皮要圆润有光泽,不要带斑,紫黑色皮的最好。因为紫色的蔬菜里含有维生素和花青素等,对人体有益处,所以要挑颜色深较深的。多比较几条,放在手上掂量,同大小的,分量越重越好,否则很容易买到空心茄子。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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