虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的家常做法:营养美味的健康选择

虾仁蒸蛋是一道经典的家常菜,以其细腻的口感和丰富的营养深受家庭成员的喜爱。它不仅制作简单,还能满足不同年龄段人群的口味需求。以下是详细的制作方法和相关技巧,帮助您轻松在家完成这道美味佳肴。

所需材料

  • 鸡蛋:2只
  • 木鱼汤:蛋液的3倍量
  • 鲜虾:4只
  • 香菇:1朵
  • 银杏果:6粒
  • 香菜叶:少许
  • 盐:1茶匙(约5克)
  • 酱油:1茶匙(约5毫升)

制作步骤

步骤一:准备食材

1. 鲜虾去壳并剔除泥肠,清洗干净后切成薄片。

2. 银杏果去壳去皮,备用。

3. 将香菇清洗干净,切成小片。

步骤二:调制蛋液

1. 将鸡蛋打散,加入盐、酱油和木鱼汤,搅拌均匀,形成蛋液。

2. 在蛋液中加入虾片、银杏果和香菇片。

3. 将混合好的蛋液倒入带盖的蒸碗中,并盖上碗盖。

步骤三:蒸制蛋羹

1. 在蒸锅中加入适量水,用大火将水煮沸。

2. 将装有蛋液的蒸碗放入蒸锅中,蒸8分钟。

3. 蒸好后关火,保持锅盖不揭开,再焖2分钟。

步骤四:装饰与完成

1. 将蒸好的蛋羹取出,用香菜叶点缀表面。

2. 即可上桌食用。

小诀窍

  • 木鱼汤是用木鱼晶和水调制而成的调味汁,可根据个人口味调整浓度。
  • 蒸蛋时要注意火候和时间,过长或过短都会影响蛋羹的嫩滑口感。
  • 如果没有带盖蒸碗,可以使用普通饭碗,但需适当延长蒸煮时间。

营养价值

虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质,鸡蛋则提供丰富的氨基酸和维生素,银杏果和香菇则为这道菜增添了膳食纤维和独特风味。这道菜适合老人、小孩以及追求健康饮食的人群。

总结

虾仁蒸蛋是一道兼具营养和美味的家常菜,制作简单,适合家庭日常餐桌。通过掌握火候和搭配技巧,您可以轻松为家人带来一份健康的美食。

参考来源

  • 美食天下:https://www.meishichina.com
  • 下厨房:https://www.xiachufang.com
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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