白果炖鸡的营养价值

白果炖鸡的营养价值

白果(银杏)的营养价值与应用

白果的基本组成与特点

白果,又称银杏,是一种营养丰富的高级滋补品。其结构包括肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮和种仁。白果在宋代被列为皇家贡品,具有重要的历史地位。日本人有每日食用白果的习惯,而在西方,白果是圣诞节的必备食品。

白果的营养与保健价值

  • 白果性平,味甘、苦、涩,具有敛肺定喘、止带浊、缩小便等功效。
  • 熟食白果可温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食则具有降痰、消毒杀虫的作用。
  • 白果还可以外用,例如嚼浆涂抹鼻面手足,可去除皲裂、疥癣等皮肤问题。

银杏叶的药用价值

银杏叶是一味常用的中药,其提取物被广泛用于药物制剂。需要注意的是,未经加工的银杏叶含有毒性成分,直接泡茶饮用可能引发阵发性痉挛、神经麻痹或过敏反应。银杏叶的药用价值在夏季叶子最绿时达到最高,秋季枯黄的叶子则丧失药用价值。

白果的食用方式与注意事项

白果的食用方式多样,包括炒食、烤食、煮食、配菜、制作糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但需注意,食用白果的用量和方式不当(如过量食用)可能引发中毒。

经济与市场价值

银杏全身都是宝,具有药用、食用、木材利用及播种等多重价值。其主要市场包括种子市场(如种核白果)、叶片市场及保健品市场。高端产品市场则以银杏提取物及其制剂系列药品为主。

白果炖鸡的营养价值

白果炖鸡是一道营养丰富的菜肴,结合了白果和鸡肉的双重滋补功效。鸡肉富含蛋白质,适合体质虚弱、病后或产后人群食用,能够增强体力和免疫力。

总结

白果作为一种营养丰富的食材和药材,不仅具有重要的历史价值,还在现代饮食和保健中占据重要地位。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载