微波炉蛋糕的做法

微波炉蛋糕的做法

微波炉是家居常用电器,主要利用微波炉加热。很多人只用它来加热饭菜,其实它的用处还有很多,比如可以做蛋糕。蛋糕是很多人都爱吃的,制作方法千万别错过。

原料:鸡蛋1公斤、白糖0.87公斤、蛋糕专用粉0.87公斤、糖50毫升、淀粉150克。

做法:1、搅打:将蛋液、白糖一起放入打蛋机中搅打。气温为20度以上时,采用高速短时搅打,反之则采用慢速长时间搅打,一般为12分钟左右,使蛋液体积为原来的两倍左右。

2、调糊:向搅打好的蛋液中加入过筛后的面粉,采用低速搅拌使之混合均匀。

3、成型:将模具预热后刷一层油,将蛋糕糊装入模具后将蛋糕糊刮平,若入烤模,则需向烤模内注意重量相仿的蛋糕糊。若需撒果仁或蜜饯,可在入炉时撒入。

4、烘烤:放进微波炉,先使用高火加热5分钟,再用中火加热5分钟,等熟后取出。

5、出炉刷油:在蛋糕表面刷上一层薄薄的花生油,这样蛋糕吃起来香甜可口,松软微韧,无粗糙感,不粘牙,无蛋腥味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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