电饭锅蛋糕制作注意事项

电饭锅蛋糕制作注意事项

用电饭锅自制蛋糕,想要做得好吃,需要掌握一些技巧,还需要注意一些细节。那在制作电饭锅蛋糕的过程中,有哪些事项需留心呢?以下几点很重要:

1、选择新鲜的鸡蛋

挑选鸡蛋,要选新鲜的,不然,在常温下,蛋黄和蛋液难以分开,打发出来的蛋液也不好。

2、蛋白的打法

蛋白打发好后,用干净的容器装着,需注意的是,容器不能有水,不能沾油,不能混有蛋黄。

3、秤量要精确

制作时,面粉秤量要精确,还要过筛,因为这是做出好蛋糕成功的一步。

4、面粉的使用

所有的粉类应过筛,过筛时,一手持筛网,一手拍打由空中飘落入钢盆中。

5、奶油的打法

打发奶油,在室温下即可,不需要额外加热水,等其完全发泡,就能加入蛋液,搅拌均匀。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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