电烤箱蛋糕食谱

电烤箱蛋糕食谱

使用电烤箱做蛋糕,分分钟能让自己成为烘焙达人,秒变蛋糕制作小能手。但不同类型的蛋糕制作方法不一样,大家不妨往下看看,get起一些要点:

海绵蛋糕

以油脂、砂糖、面粉为主料,制作时,将黄油、奶油用打蛋器打发,加入白糖,打发到变白色,然后分多次加糖,搅拌均匀,慢慢加入鲜奶,搅拌均匀。然后在电烤箱的模具中涂油,倒入面糊,开始加热。

奶油蛋糕

以蛋、砂糖、面粉为主要材料,制作时,将蛋隔水加热,用打蛋器打发。等蛋液打发好后,筛入低筋面粉,搅拌均匀,制作成蛋糕糊。接着,干性发泡,再放入电烤箱的模具中,放进电烤箱加热。等熟后,取出即可食用。

戚风蛋糕

将蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠,加入奶、色拉油、香精等,继续打发,直至有泡沫,接近干性发泡。再将低筋面粉筛入,搅拌成蛋糕糊,倒入电烤箱的模具中,让其自然膨胀。熟后,抹上奶油,即可食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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