青岛烧烤诀窍 这样才好吃

青岛烧烤诀窍 这样才好吃

1、翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。翻面前看一下,如果食物粘在网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会容易掉皮。

2、食物在烧烤过程中,适量刷些烧烤酱,可保持食物的湿润度,增加味道,但不要一次刷得过多。

3、肉类应烤热收紧后再刷油,滴油产生的火焰可以撒盐熄灭,其实更好的是撒啤酒哟~

4、较薄的肉片,大约只需烤3分钟,不宜烤太久。猪肉必须全熟才可食用,但牛肉如果烤至全熟,会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。

热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外,都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤,火越旺越好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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