加吉鱼的家常做法

加吉鱼的家常做法

加吉鱼的做法可谓是五花八门,就连生吃都派上场了,可见加吉鱼真心是给大众都提供了创意空间了。下面我们就来看看加吉鱼家常做法吧,或者还有一些惊喜也说不定哦!

荷包加吉鱼——钱多多啊,好意头,赶紧做去!

主料:加吉鱼1条、猪肉馅1碗、香菇1把

调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量

做法:

1、在那碗猪肉馅里加入一小勺生抽、少许料酒、一点盐、一勺油、半勺香油搅拌均匀,腌制10分钟

2、将蒜切片,部分葱姜切末,剩余葱姜切丝,香菇切丁备用。

3、将葱姜末加入猪肉馅里,香菇也放入,搅拌均匀。

4、加吉鱼处理:用工具刮去鱼鳞,去掉内脏,清洗干净,然后撒入一勺盐(最好能是粗盐)腌制30分钟。

5、将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中,然后用针线缝上,恢复鱼身的完整。(这活好精细~)

6、准备炒锅,在锅里放适量油,待油热后,放入辣椒片和蒜片,煸香,将鱼放入锅中,两面煎一下,加入半锅开水,加入一勺白酒,加入适量老抽上色,撒入姜丝,盖上锅盖,小火焖烧30分钟。

7、然后加入葱花,接着闷烧10分钟,直到锅中汤汁收紧,就可以关火。

小编提醒:如何挑选加吉鱼好呢?鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰的为好,大家在选购的时候要注意了哦!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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