韭菜炒海肠的营养价值

韭菜炒海肠的营养价值

韭菜炒海肠是一道有些历史的菜肴了,远在明朝时生活在烟台芝罘岛上的渔民,每至大年,家家户户都要用韭黄、海肠、猪肉、鲜鱼为主料熬制成一个菜品,取其谐音长久有余财(肠、韭、肉、鱼),以寓来年获得更大的丰收。其实韭菜和海肠子是一个于口味上和营养价值上都十分搭配的菜肴。它的做法流传至今,实属一道经典的美肴!

妈网百科将从口味和营养两方面来分析“韭菜”和“海肠子”为什么如此搭配?它们的营养价值是否因此最大化?

1、口味

韭菜:韭菜是一种富含膳食纤维的蔬菜。韭菜的口感滑爽,其味道香甜,又有些辛辣,相当促进食欲。

海肠子:海肠子个体肥大,肉味鲜美。其体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。味道鲜美,脆爽。

2、营养价值

韭菜:韭菜富含膳食纤维且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。在功效上,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

海肠子:海肠是一种极富蛋白质的软体海洋生物,事实上,在有些地方人们把它叫做“裸体海参”,这样称它可不是抬举它,因为海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。在功效上,海肠子具有温补肝肾、壮阳固精的作用。特别适合男性食用

韭菜口感滑爽,海肠子口感脆爽;韭菜味道辛辣,海肠子味道鲜美;韭菜具有健胃、提神,保暖的功效;而海肠子具有温补肝肾、壮阳固精的作用……两者真的是十分的搭配啊!!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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