水煮海螺的做法

水煮海螺的做法

水煮海螺的做法并没有什么诀窍,都是很简单的操作。水煮海螺讲究的是时间和火候,因为我们吃水煮海螺,吃的就是它的鲜味。如果煮得过老,那就浪费了这道菜。

水煮海螺的步骤:

1、海螺刷洗干净,冷水下锅(水漫过海螺即可)

2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)

3、水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。

4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们

妈网百科小贴士:

1、在第一步前面,往往还先将海螺浸泡一段时间,并且加入一些盐,目的是让海螺吐出里面的沙子。盐不能太多,否则会太刺激海螺。

2、煮海螺的火候很主要,时间太短肉质会太嫩而且也不卫生,时间长了呢,口感比较硬。做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒,煮多少时间是由身边很多因素决定的,还要根据海螺的大小和品种来决定。煮的时间可以由长至短,比如这次老了,下次就少煮两分钟,慢慢总结经验,下次就能煮得更好。

3、调料汁也不必拘泥于几比几,自己慢慢加然后尝尝看,是否符合家人的口味,多几次就有经验了。

4、“食”毕竟讲究色香味俱全,几个海螺堆在那里也不好看,还会影响食欲。所以用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好,然后开始美美的吃吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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