凉拌玉米笋的做法

凉拌玉米笋的做法

凉拌玉米笋的做法及营养价值解析

背景介绍

玉米笋是玉米的一种幼嫩果穗,因其细小、嫩脆且味道甘甜,深受人们的喜爱。它不仅可以作为主食的配菜,还因其丰富的营养价值而备受推崇。凉拌玉米笋是一道简单易做、适合夏季食用的清爽菜肴,以下将详细介绍其制作方法及适宜人群。

凉拌玉米笋的做法

所需食材

  • 主料:玉米笋150克
  • 配料:辣椒丝5克、蒜末5克
  • 调味料:白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙

制作步骤

  1. 玉米笋切成斜片后,放入沸水中汆烫约10秒,捞出后立即用冷水冲凉,沥干水分备用。
  2. 将辣椒丝、蒜末与白醋、盐、细砂糖、香油等调味料混合均匀。
  3. 将调味料倒入沥干的玉米笋片中,充分拌匀,即可装盘食用。

小贴士

这道凉拌玉米笋口感清爽,制作简单,非常适合炎热的夏季。可以根据个人口味适量调整调味料的比例。

玉米笋的营养价值及适宜人群

营养价值

玉米笋富含膳食纤维、维生素B族、维生素C以及多种矿物质,具有促进消化、增强免疫力和抗氧化的作用。

适宜人群

  • 适宜食用者:一般人群皆可食用,尤其是脾胃气虚、气血不足、营养不良者,以及患有动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、记忆力减退、习惯性便秘和慢性肾炎水肿的患者。
  • 不适宜食用者:腹胀和尿失禁患者不宜食用玉米笋。

总结

凉拌玉米笋是一道营养丰富、制作简单的夏季凉菜,适合大多数人群食用。通过简单的调味和处理,玉米笋的清甜与调料的风味完美结合,成为一道不可错过的健康美食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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